Refrigeracion, Congelacion Y Envasado De Los Alimentos (2ª Ed.)

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ISBN 9788471147196
FECHA 1997
AUTOR(A) Vv.aa.
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PDF La Refrigeración y la Inocuidad de los Alimentos

Los alimentos frescos ya sean las frutas y verduras, ... Por esta razón es importante dejar los alimentos perecederos en envases herméticamente cerrados para evitar el contanto del oxígeno exterior.El oxígeno también reacciona con sustancias químicas producidas por hongos, ... refrigeración y congelación.

1. Diferencia Entre Refrigeracion y Congelacion ...

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